中国矿业大学建筑学学士

曾经任职于CCDI（深圳）墨照工作室、南京大学建筑规划设计院，设计作品多次被ArchDaily、gooood等设计媒体报道。曾获得ArchDaily年度建筑大奖（第十届）入围奖、老宅新生设计奖_年度优秀古建筑保护设计奖、陈设中国-晶麒麟奖_空间陈设美学优秀奖、年度全国社区商业设计_创意奖、年新浪家居评选的南京十大青年设计师等奖项。

从设计院辞职以后，常辰和女朋友在南大附近开了一家小小的甜品店——悦舍食单。位于南京汉口路上，被文人墨客情致浸染，这里是学府一条街。

清代著名诗人袁枚在三十三岁时即辞官归家，就在如今的广州路与上海路附近购置了一处废园，未改名但易其义，仍叫做“随园”，自此筑室定居、著述诗文，闲适了近50年。烹饪著作《随园食单》也创作于此。“古有郊野私家园林，今有闹市私宅院子”，常辰仰慕袁枚的随性，便援引这部中华美食圣经取了店名。

“我们希望能找到一种全新的方式来传达南京本土文化，

让传统的语言完成属于当代的转译。”

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南京鼓楼区汉口路，从马路边向着居民区的小巷子拐进去，爬一段东高西低的缓坡，就能看见一个紧邻道路的小小下沉庭院。推门进去，会发现这里与市面上大多数追崇甜蜜、梦幻的甜品店不大一样——店铺原身是一家酒吧，更改色调再辅以各类温暖的原木色家具，竹影摇晃，轩窗朦胧，绿植入室，鸟啼莺啭。

有的客人刚下飞机就迫不及待地拖着旅行箱赶来，只为了在这个极具亲切感的小院子里慵懒地躺坐一下午，这所隐世小店所传达出的静谧素雅的东方美学，确实也只有步入其间才能真正体会得到。

在还没开店之前，常辰的女朋友周艺就很喜欢做甜点，最早是在家里做给亲戚朋友们分享，总能赢得大家交口称赞，于是很多人都问：“你们怎么不开一家店呢？”

彼时常辰正在南京做设计，因为一次偶然的机会路过南大，遇见了这间位于闹市间的僻静院落，“很多商业体中的店铺就没有什么市井气息，这种非常生活化的空间其实挺难找的。”冲动之下两人一拍即合，一家甜品店便应运而生。

位于老门东的悦舍食单新址

店名取作“悦舍食单”，不仅因为私宅院子正位于袁枚随园旧址附近的巧合，他们更从《随园食单》中偶得灵感，想要打造属于东方人的甜品系列。“我们当时的想法是，一般法式甜品都会搭配咖啡，口感甜腻，但事实上中国人并不嗜甜，用茶来搭配甜品可能也会是个不错的组合。”

极具中式美学的甜品

周艺是甜品店主理人，她选取了《随园食单》中的点心单和茶酒单作为经营的品类，结合自己长期研习的当代烘焙技法，并根据二十四节气中的风景物候选择时令食材，特别打造了一份独属于金陵的“四季食单”。而常辰则包办了空间与品牌的设计，从口感之外的视觉、体验上，完成充满禅意的中式美学营造。

青苹果切薄片卷起口感清甜的香草甘纳许，点缀在猕猴桃果泥之上，“别来相忆，知是何人，有湖中月，江边柳，陇头云”，故名「湖月」”；「花钿」是用树莓雪葩和巴斯克芝士做底，再被树莓巧克力刨花层层叠叠裹起，形如艳丽春花，“花钿委地有人收，翠翘金雀玉搔头”；「冬藏」以枣泥、板栗、红枣、芝士做成花生与核桃状，寓意“秋收冬藏，万物孕育而待”......

根据二十四节气打造的「四季食单」

谈起甜品常辰像是打开了话匣子，他对每一款甜品的制法与材料都熟稔于心，并能将古语诗文信手拈来道破其名称的出处来由。他自己最喜欢的一款也是悦舍的第一款甜品，脱胎于南京传统的赤豆酒酿元宵——将酒酿做成米酒慕斯，再搭配红豆羊羹，名叫「莫愁」。“我们希望能找到一种全新的方式传达南京本土文化，让传统的语言完成属于当代的转译。”

甜品店内景

从最开始近乎“任性”地尝试，到后来被众多食客追逐着更新了一个又一个四季，常辰发现越来越多的人愿意透过这些精致且古色古香的食物，再借由一间可以“偷得闲光半日”的小小院落，去体味百年前文人的闲情雅致。

“于今人，尤其是都市人，茶室几近成为从世俗烦扰和日常劳累中短暂抽离的唯一日常空间。一碗茶汤配一枚点心，便可让我们回归源于农业文明的前世，身心与山川雨露同在。

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“可能人也确实需要一些‘反叛’精神，

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大五的时候，常辰进入了深圳都市实践（URBANUS）实习。从矿业大学毕业后，因为女朋友当时正在广州读研，他也就随着继续留在深圳工作。

深圳给予了常辰接触大量极具创新性设计的机会，整个设计市场可以全然接纳任何一个新人提出的概念想法。然而浮于空中的概念也需要具备实现的可能，对于建筑学核心的空间、建构、场地与材质等问题，常辰同样在意，“可能在竞赛中一个新颖的概念是好提的，但形式上的创新究竟能不能跟得上概念，这里还需要打个问号。”

于此同时，深圳日常的运转高效且快速，一代又一代到此闯荡的年轻人来过又离开，看似繁盛的城市表象之下似乎缺少了一些时间的沉淀和留存，这些点滴之处的不适感都在推动常辰寻找一个更适合扎根的地方。