平时说到青果时，很多人都感觉陌生，不知道它是什么，不过说起青果的另一个名字，大家肯定特别熟悉，它就是橄榄，因为它的外皮为青绿色，人们又喜欢把它叫做青果或者青橄榄。青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味酸，涩，药用成分含量，保健功效出色，但服用时也有一些禁忌，下面就随小编从营养学角度来看看青果的功效与作用，青果的禁忌人群有哪些吧！

　　1、补充营养

　　补充营养是青果的重要功效之一，它性凉，能清热也能解毒，而且含有胡萝卜素和维生素C以及钙、铁、磷与锌等多种微量元素，这些物质可以很快被人体吸收和利用，能促进身体代谢，也能排除身体内积存的多种毒素。

　　清热解毒

　　青果味道甘甜，略有些酸，能够清热解毒、利咽化痰、开胃醒酒。因此，有咽喉肿痛、咳嗽吐血、腹泻等病症的人或经常出入酒局的朋友可以考虑常备些青果，日常食用。

　　促进大脑发育

　　孕妇和在哺乳期的妇女朋友们可以考虑在平时饮食中加入青果，这样既能补充自己的维生素，还能促进婴儿智力发展，一举两得。

　　青果虽有诸多疗效，但食用青果还有许多注意事项：

　　(1)青果不能和高蛋白食物一起吃

　　青果味道酸涩，属于酸性物质，然而酸性物质会和蛋白质结合，会生成我们人体难以消化吸收的物质，轻者引起我们消化不良，严重者甚至会形成胃结石。我们在食用青果时需避开高蛋白物，常见的高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、豆腐等。

　　(2)青果不宜和酸味食物一起吃

　　青果自身酸的含量就很高，如果再一起食用其他酸味食物，会引起我们分泌过多的胃酸，这样会对我们的胃造成损伤。因此，我们在食用青果时需避开常见的酸味食物，比如橘子、柚子、橙子、酸菜等。

　　(3)青果不宜和高钙食物一起吃

　　青果中含有的酸会和食物中钙质发生化学作用，会在我们的肠道和胃里生成难溶解的物质，会影响我们胃肠对钙的吸收，长久如此会出现缺钙的症状。因此，我们在食用青果时需避开常见的高钙食物，比如螃蟹、虾、钙片等。

　　青果的功效众多，营养丰富，且味道清爽，甘甜略酸，口感丰富，服用青果对中老年人以及小孩具有诸多益处。然而，服用青果也是一把双刃剑，我们不能盲目服用、不能过量服用、不能在食用时随意搭配导致副作用的产生，不正确地服用青果会危害我们的身体健康，这便得不偿失了。所以，只有当我们充分了解了青果的功效和作用以及它的食用禁忌之后，我们方可安心地食用青果，达到健康养生的目的。

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