家喻户晓，早在几百年前，华夏国民就把海参做为一种难过的海鲜，被列为八宝之一。《本草原则》纪录：辽东海参不只原料最佳，况且甜、温、无毒，具备补肾阴、血、医治痢疾、溃疡等影响。海参不不过一种高尚的保健食品，况且可用于医治或协助医治某些疾病。它具备滋润、壮阳等影响。

凭借民间阅历，不同品种的海参有不同的食用法子和影响。譬喻，刺参和梅花参具备补肾、医治水肿的影响；水海参，切成小块和粳米粥，插手精盐、味精，朝夕服用，具备补肾、精粹、养血的影响；蘑菇、玉兰片、虾汤是暮年人的志向补品。海参性味安好，被誉为四序滋润品。跟着人们生涯程度的抬高和泛滥海参与工企业的传播，海参的滋润成效险些神化。一些家庭不管老幼都天天食用海参指望获得抬高免疫力、祛病延年的成效，真相上，海参并非人人适当。

3岁下列童子不宜食用

济南淮阴区刘姑娘的儿童刚两岁就上幼儿园了而后老是染病，好友告知刘姑娘应当正当安顿饮食，也许给儿童吃海参，因此刘姑娘天天给儿童吃海参，半年后，儿童每每染病，两天前儿童发热入院，医师告知刘姑娘：你的儿童不只肝成果受损，肾成果不是很好。刘姑娘疑惑是永远伤风发热引发的，因此她告知医师半年不中断吃海参。医师忠告她，三岁下列的儿童不适当吃海参。

海参养分丰裕，卵白质含量52.2%。海参含有18种氨基酸，此中10种定然氨基酸含量很高，特殊是精氨酸含量远高于其余海鲜，精氨酸是男性邃密胞的首要构成部份，是合成胶原卵白的材料，可推进细胞复活和形体损伤修理，也能抬高淋巴细胞的免疫活性，加能人体免疫。但三岁下列童子不适当食用。童子各脏腑成果不行熟，补品失当会伤害其内脏，影响童子的寻常成长发育。特殊是消化成果差的童子服用枸杞、阿胶、海参等高卵白、高脂肪养分，会添加消化系统肩负，伤害童子肝肾成果，也也许致使性早熟。婴幼儿应平均饮食，无需补品。

肝肾成果差者忌用

海参即便有良多成果，但终究不过一种滋润食品，不是灵丹灵药。对肝肾成果差的人，如乙肝患者、肾炎患者，不宜用海参滋润。海参是一种大补品，富含各类养分元素。假使是怒气壮盛的人，吃了海参后，无疑会在推波助澜，使上火病症加倍严峻。富含卵白质，很多品种的卵白质含量高出50%。肾脏受损的人时常会束缚卵白质的摄取。这类高卵白食品对肾成果差的人不利。吃海参会添加肾脏肩负，影响肾成果。假使肾脏不好的人不在医师的引导下服用海参施行养分，他的肾脏时常会飞快恶化。传闻伤风未愈、咳嗽痰多、泻肚等患者不宜食用海参。其它，据民间散布，产妇最佳不要进补海参，不然有也许会涌现“闭奶”形势。

脾虚痰多者不宜吃海参。

由于海参还含有大批的卵白质，首要以胶原卵白的式样存在，脾胃病弱的人吃海参也许会引发胃肠道不适，升高消化本事。在这类境况下，你能够先调整脾胃，而后在胃肠成果复原后吃海参。

关节炎和透风患者不宜吃海参。

这仍旧与富含海参的高卵白相关。卵白质投入人体后，会被人体消化成氨基酸，也会孕育尿酸等废料。倏地摄取大批卵白质孕育的大批尿酸会在关节中孕育尿酸结晶，加剧痛风患者的病情。

固然，假使你对海鲜过敏，也不能吃海参，免得引发过敏病症。

海参不能和一些瓜果一同吃

吃海参和其余补品相同精细。海参富含卵白质、钙等养分物资，而葡萄、柿子、山查、石榴、青果等瓜果含有较多的单宁酸。假使同时食用，不只会致使卵白质固结，难以消化吸取，还会涌现腹痛、恶心、吐逆等病症。因而，你不能在吃完海参后直接吃瓜果。你须要等一段时候。

野生海参和圈养海参有甚么差别？

第一，外貌不同

野生刺参的外貌是深棕色的，底部又短又粗，沙嘴又大又硬，纺锤形两头尖中心粗，4~6排刺，刺形齐整；海参皮质厚，胶原卵白含量高，布局密实。

圈养海参呈黄绿色，底足细长，沙嘴小而软，形体细长，皮质薄，胶原卵白含量低，布局稀少。

二、发制口感有差别

野生刺参特殊耐煮，即便煮得微小长一点，也不会有太大的影响。煮熟的海参具备弹性、刺穿、肉质、咬头、口感好、养分丰裕。

圈养海参不耐煮，煮久了会软，肉质缺韧性，滋味不好。

三、成长处境不同

野生海参属于当然成长，全部食用海洋中的当然养分物资，不纵容何钓饵，地区捕捞，保证真实的原始生态，成长周期长，可捕捞4年以上。

圈养海参放养在圈养池内，由人为养殖。圈养池内的水流与死水类似，养盐革新呆滞，池水浅，水温高。池底多为头、瓷砖、旧轮胎做为人为礁栖身地，浮游生物少，海参成长快，成长周期正常为1~2年。