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工程院院士张福锁CCTV-1开讲：化肥没有毒，也没有坏处，只要用得合理，就不会有危害10月17日晚十点半档中国工程院院士、植物营养学家张福锁教授做客CCTV0-1《开讲啦》节目分享植物健康生长的奥秘与撒贝宁一起，为化肥正名！“民以食为天”粮食安全是幸福生活的根本是国泰民安的重要基石张福锁几十年来悉心研究植物的营养状况了解农作物的生长习性以便最大限度地提高农作物的产量他带领团队创建的“科技小院”精准扶贫新模式为脱贫攻坚贡献了智慧

为提高农民收入作出了实际贡献

“庄稼一枝花，全靠肥当家”化肥是保证粮食安全的重要因素新中国成立以来化肥对解决我们的吃饭问题发挥着关键作用改革开放前因为我国化肥生产不足农作物就像一个时常忍饥挨饿的孩子经常出现营养不良状况粮食产量很低改革开放以后我国的化肥工业发展十分迅猛年农用化肥的总量已经达到了万吨但是化肥使用并不是越多越好一味滥用化肥不仅会使农作物像家里被溺爱的孩子影响生长及粮食产量甚至会导致土壤酸化种出来的粮食有可能会对人体造成危害所以合理使用化肥至关重要为了能让农民朋友们科学施肥张院士致力于为农作物量身打造专属“食谱”给全国不同地区的农民提供施肥建议张院士说：“植物如果营养充足了，长得好，我们从植物产品里面获取的营养就多，也就可以更健康”。现在农业生产中使用化肥已经比较普遍不少人担心化肥的安全性总觉得化肥是化学合成的东西并不是天然肥料而“有机”、“纯天然”这种标签性产品更容易令消费者心动化肥真的是“魔鬼”吗？张院士说这是个误解他直言“化肥没有毒，也没有坏处”只要用得合理化肥就不会有危害只有用得多了危害了环境才会影响人的健康农业生产少不了化肥如果没有化肥全球就不可能养活这么多人口只要科学施肥把好东西用好对于农业生产对于人们的饮食就是有好处的几千年的中华农耕文明有机肥的作用非常重要张院士讲，过去没有化肥主要靠厩肥和堆肥、草木灰等肥料让中华文明延续了几千年但是有机肥体积大，养分含量低使用起来不方便化肥因为浓度高，有效性快就替代了一部分有机肥我们提倡有机无机结合这是中国肥料的发展方向有机肥营养全面，各种元素都有能够培肥土壤，可以带来更多的碳让土壤变得更肥沃张院士说，我们鼓励大家使用有机肥更鼓励大家有机无机结合起来使用尤其是在经济作物上“你不住在农民中间，你就不会想农民的事，你就不可能解决农业真正的问题”。”从年开始张院士带领团队来到农村与农民朋友同吃、同住、同劳动更加直接地为农民解决生产中切实存在的问题但这一举动农民朋友一开始并不信任普遍认为他们是来卖化肥赚钱的直到在那里住了一段时间后农民才相信他们确实不卖东西是来帮自己的从那之后早上天还没亮就有人来“挂号”给植物“看病”“他从地里拿来一个被虫子咬了的苗子，到我们的小院来，把我们同学从被窝里面叫起来，说你给我看看这个苗子，出什么问题了，这样，我们这个小院也就热闹起来了”。通过创建科学家与农民深度融合、科技与产业紧密结合的“科技小院”粮食产量提高了农民的收入增加了这种精准扶贫新模式为提高农民收入作出了实际贡献如今全国已经先后有个“科技小院”为农民们的幸福生活提供力量！文章来源：选自CCTV《开讲啦》

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