在安徽很多人心中，板栗是最有风味的小吃了，金寨、太湖、岳西、宁国都是安徽主要的板栗生产地。

糖炒栗子是板栗的经典吃法，深受欢迎。早前炒板栗是在门前炉灶上摆一口大铁锅，小贩将开了口的板栗和铁砂一起倒入锅中翻炒，等到栗子香味能飘很远，就可以倒入竹篮中卖了，栗子炒好要趁热吃才能好吃。

现在很多地方都有炒栗子，虽然大多都用机器翻炒，但规格标准，依然美味。尽管有时候可能会排好久的队，但是秋季里一袋热乎乎的糖炒板栗还是具有很大诱惑的。

柿子饼可以说是很多安徽人从小到大的记忆了，柿子没有地域划分，安徽很多地方都可以种植。尤其是农村地区家家户户基本都有一颗柿子树，有的茂盛的甚至伸到院子外面，红红的似一个个红灯笼。

有时候柿子长得太好沉甸甸的压弯了树枝，或被鸟儿偷吃，或被熊孩子偷偷摘掉，那时候的柿子好像永远也吃不完似的。

柿子饼更是承载了安徽很多人的记忆，新鲜柿子还没熟透时摘下，通过天然晒制水分风干后制成，柿子饼甜腻可口，营养丰富，别有味道，是很多安徽人喜爱的秋冬美食。

徽州山核桃是黄山歙县地区的特产，又称为“小核桃”。炒熟后的山核桃营养丰富，可以调节血脂，曾庆免疫力，核仁松脆味甘，香气逼人，是广受欢迎的秋冬干果零食。

对于很多人来说，山核桃只是可以吃，味道好的干果零食，对于徽州山核桃的产地歙县人民来说，这更是一种生活。

每年山核桃上市，当地人民就要经过打山核桃，捡山核桃，用脱蒲机脱蒲清洗，晒干后上锅蒸煮。就像平原地区的秋收一样，这也是他们的秋收。

炒香榧很多人可能都没听过也没尝过，香榧比较难得，但在徽州地区多有种植，也是很多徽州村落的特产。苏东坡就曾写下“彼美玉山果，桀为金盘玉”，盛赞香榧珍奇。

香榧成熟十分奇特，第一年开花，第二年结果，第三年成熟。一颗树上同时生长着三年的香榧，又被称为“三代果”。橄榄大小的青果是熟了的，像黄豆大小的是二代果，明年就可以采了，叶子最后面像米粒一样的是三代果。

香榧子是在成熟后采摘，取出种子晒干后炒熟就可以吃啦，炒香榧子质地松脆，果仁细腻，入口后唇齿生香，具有很高的营养价值。

光看文字就能感觉到炒香榧的美味了，没尝过的朋友们是不是决定去买一些回来尝尝呢！

在农村居住过的人应该都对摘菱角有很深刻的映像，每到菱角上市的时候，家里种了菱角的都会三三俩俩坐小船下水摘菱角，这个过程中最开心的应该是小孩子了，小船在水里晃荡，小孩坐在船里，或吃刚摘上来的菱角，或像大人一样伸手摘菱角，不仅是为了吃，也是一种乐趣。

菱角对于安徽人来说是很普遍的零嘴了，一到菱角上市的季节，大街小巷都会有小贩卖菱角。让很多人映像深刻的黑黢黢的就是煮熟的菱角。煮熟偶读菱角不仅糯，而且香，吃多少都觉得不够。

菱角不仅好吃，能补脾胃，减肥健美，还能预防癌症，具有很高的营养价值和药用价值。趁着马上菱角快下市，多买一点尝尝吧。

安徽的同志们是不是看到山芋这两个字就不由自主的想到各种吃法呢?不管是炸山芋片，蒸山芋，还是烤山芋，都是很多人的秋冬最爱。

山芋在安徽种植也很普遍，基本各个地方都有，一到秋冬，烤山芋还是最普遍的吃法。

芋头分为红心芋头和白心芋头，口味各不相同。白心芋头较干，水分少，糖分少，很多人喜欢放在饭锅上蒸。烤山芋则适合用红心的，水分、糖分较多。烤好后皮肉相粘，甘甜滋润，口味妙不可言。

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