小青柑因为其一颗入泡，简单方便的特点，得到很多朋友的推崇。招待客户或者送礼都有见到此种。看到很多朋友已经拿到小青柑了，今天在这里给大家普及下小青柑的冲泡之法。

功效在这里就不多说了，柑普茶和小青柑的分别在于柑皮，小青柑属青皮系，而二红或大红柑普茶属红皮系。

新会柑的青果前期掏空果肉，填入云南普洱，是为小青柑。后期的柑果，去肉取皮可留做青皮，入药。

青皮系主要是疏肝破气、消积化滞，作为药材比红皮优胜，而红皮系主要是理气健脾，燥湿化痰，作为食材药材可兼得。

■小青柑冲泡之法

撕片法：同大柑普茶冲泡一致，撕开青柑皮，再放入普洱茶。不过，这个方法挺费事的，因为小青柑比大柑普表皮会硬些。

掰碎后，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中冲泡即可。第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

九孔法：我们常用的就是这种方法。首先，我们要将小青柑用茶刀钻孔，这样冲泡让柑与茶更能结合，口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

给大家做演示，我一时间没有找到茶刀，就用普通的刀具钻的（呵呵，有点小硬）。然后放入盖碗中。

关于水的温度，我个人示泡觉得，最好是度的水温，如此第一能高温杀菌，其二嘛，青柑的芳香油更能散发。同时，我建议大家洗茶两次。

关于出汤：洗茶两次后，浸泡的时间4秒左右即可快速出汤。第三泡后的茶开始清香怡人。

要领再给大家重复下，水温摄氏度为宜，洗茶最好两次，浸泡出汤的时间保持在4秒左右。如此冲泡出来的小青柑滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

好了，大家赶紧去试试吧！

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