--.07.30--

灵山人喜爱吃酸嘢，对于水果的吃法，也是多种多样的。

尽管外出打工

仍然忘不了灵山的那一口酸嘢味

总是寻思着想找点酸嘢，

一解思乡情谊

要不，今天

小编带你们一起回忆下

橄榄的吃法吧！

橄榄，又名青果。

用咱们灵山话来翻译叫做“楠子”

为橄榄科植物橄榄的成熟果实，

秋季果实成熟时采收。

眼下还未到橄榄成熟的季节

所以现在的市场上很少会见到新鲜橄榄的啦

水果虽多，唯独只爱橄榄

不做任何处理

只是这样生吃的话

任由那又苦又涩又甘又芳的汁液

徐徐地充溢口腔

其美妙的滋味在于

酸涩过后是甘甜的味道

正所谓“不求结果，只在乎过程”

似乎，灵山人更喜欢吃腌制过的

放入盐、紫苏、蒜蓉、

辣椒粉等材料的腌制

一份充满诱惑味的橄榄就做好了

腌制时间越久，就越入味

但是在卖相上，

可能就没有新鲜腌制的好看

还有晒干买卖的

就是平常市场经常见到的

有甘草味，咸味的、辣味的...

不过小编比较喜欢吃新鲜的橄榄

正所谓，萝卜青菜，各有所爱嘛

如果你觉得橄榄

就只有这几种吃法

那你就错了

橄榄的制品可是多种多样的呢

应该灵山人都吃过一种咸菜

叫做楠糠

新鲜楠子摘下来清洗干净过后

放入适量的生姜和食盐

然后用特制的工具，把楠子捣碎

最后把捣碎的楠子过筛一遍

过筛出来的才是我们平常吃到的楠糠哦

据说还有一种是叫做橄榄菜的

是用橄榄+菜叶熬煮腌制而成

像这种炎热的天气，不想吃饭的话

橄榄菜配白粥

无疑是让人喜爱的

不过超市一般都会有卖

也就没去研究该怎么制作

我记得小时还收集了一堆橄榄核

好像是可以雕刻成装饰品的

不知道你们喜欢吃橄榄吗？

小时候有没有偷偷收集过橄榄核？

编辑：小米

责任编辑：楚楚

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