清明节是我国重要的传统节日，清明节吃青果也是我们的民俗之一。每到清明节前夕，临安各地，家家户户都会动手做这种时令小吃，今天，我们就一起去潜川镇青山殿村跟着高手们做青果吧！

来到青山殿高坪村农户陈阿姨家时，村里赶来帮忙包青团的妇女们已经包好了一部分青果，圆的有花朵和鱼图案的是甜的，饺子形状的以咸菜和豆腐为馅的自然就是咸的了。

陈阿姨告诉我们，今年，她们家准备了多斤米粉用来包青果，看似简单的青果，步骤还是不少的。

一步一步做青果

然后拿到石臼里把它们打黏，直到粉变得粘滑没有颗粒感

最后就看各人手艺，把青果做成不同的形状

先把米粉和揉好的新鲜艾草一起放在锅子里煮

赶紧趁热做出一个小团子，捏成圆形，放入馅

由于工序较多，现在做青果一般都在农村地区比较多，家家户户还会相互帮忙。

青山殿村村民陈冬香

一般清明前一个星期（包青果）基本上都结束了，每一年都是这样的，村里面的人什么活都放下来，每家每户都去包的。

青山殿村村民徐红仙

粉蒸好，开始好包了，我们就要来了，以前家里包的少，现在包的多，家家户户要大家帮忙，一个人做不起来的。

陈阿姨家经营农家乐生意有十多年时间，清明小长假期间，她们还会让来自江浙沪等地的游客品尝品尝这道美食。

记者：朱林、陈柏江、尤旭东

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长按







































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