有朋友从盛产橄榄的潮汕地区过来带来两罐橄榄和油柑鲜果咨询了一下相关的美食专家说橄榄除了生吃，泡茶或腌制吃还可以用来做一道“青龙白虎汤”看到一种制作“青龙白虎汤”的方法材料：青橄榄(青果)半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜片。烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可。……嗯，今天就来尝试一下!制作完成!尝一口，味道不错！汤中带着一缕鲜果的清香味！民间习俗记载：青橄榄是治疗喉症的"青龙汤",白萝卜是治疗喉症的"白虎汤"。所以青橄榄和新鲜白萝卜一起炖汤，在治疗咳嗽、咽炎不适、扁桃体炎、肝气郁积，以及饮食积滞等症上，有一定的食疗作用。此外，还可以制作成“青橄榄茶”青橄榄可跟绿茶一起泡茶喝，可起到清热解毒、润喉的功效，治疗咽喉不适等。制成青橄榄汁/膏青橄榄可用来榨汁喝或做成青橄榄膏，且在食用时，可根据自己的口味添加不同的调料。植物史料元代洪希文有一首《尝新橄榄》橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。

能生津、利咽、解毒。

另外，中国历代许多医书中，都有记载橄榄还可解河豚毒及酒毒。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”中国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。（部分图片及史料源自网络）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.qingguoa.com/qgjj/6618.html