前两天看到一张咸鸭蛋的图片，突然一下子就好想吃，看着那流油的蛋黄就好像自己已经吃到了嘴里似的。但是小时候家里咸鸭蛋多的时候妈妈总是不让多吃，说吃多了不好，那咸鸭蛋到底有什么营养，吃多少才合适呢？咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋，通过腌制而成的再制蛋，又俗称叫盐鸭蛋、青果，在市场上也是深受大家的喜欢。虽然咸鸭蛋为腌制品但是其营养价值是不容忽视的。首先鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋是一样的，有强身健体的作用；同时鸭蛋中还有较为丰富的营养物质，例如磷脂、维生素A、维生素D、维生素B、维生素B等，尤其是维生素B的含量，所以也是补充B族维生素的理想食品之一。另一方面，咸鸭蛋的钙的含量非常丰富，对骨骼的发育非常有好处。虽然咸鸭蛋味道鲜美，营养丰富，但是咸鸭蛋毕竟是腌制品，其含盐量也是非常的高，通常一颗咸鸭蛋的含盐量能达到3-5g以上，然而我们日常饮食中每天对盐的要求才只有6克，2颗咸鸭蛋就已经超出了我们一天的量。尤其是孕妇，不宜吃咸鸭蛋，容易造成高度水肿，影响胎儿的生长发育。鸭蛋的胆固醇含量也是偏高的，对于有心血管疾病和肝肾疾病的人也应该少食为之。还有一点大家都知道的就是腌制品中都含有一定量的亚硝酸盐。如果长期食用的话会有一定的致癌作用。所以虽然咸鸭蛋的美味不可抵挡。但是这些危害也是不容忽视的。在食用过程中应该适量，也不要因为喜欢吃而长期食用。咸鸭蛋虽好，可不能贪吃哦！文/减约健身达人Mia-Wu敏儿，欢迎分享，转载请注明来自减约。文章来自减约说（ID：jianyueshuo），一个聊减肥，聊健身，聊如何健康饮食的订阅号！


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