橄榄，又称为青榄、青果、青子、黄榄、甘榄等，最先记载于《日华子本草》。

橄榄的味道十分别致，但果肉水分很少，肉质坚脆，初入口时只觉得酸中带点苦涩，但细嚼过后会有种苦尽甘来的味道，使人满口生津，回味无穷。犹若忠臣之谏言，因而也称谏果、忠果。

一橄榄的功效

橄榄是一味药食同源的佳品。

中医认为，橄榄性味甘、酸、涩，平。归肺、胃经。具有清热解毒、除烦醒酒等功效，可用于治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦躁、口渴、泄泻等症状。

一般用量为6~15克，也可用至30~50克。水煎服，鲜品效果尤佳。

二橄榄在生活中的妙用

《本草备要》中有记载：“橄榄，肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒。”

橄榄可解酒伤昏闷，因其香甜有清郁之气，可开胃气，酒后嚼之能解酒毒，也可用橄榄肉十个，煎汤饮；

橄榄还可用于解鱼鳖诸毒。对于过食鱼蟹引起的鱼蟹中毒，如腹痛呕吐、腹泻等，用橄榄捣汁或煎浓汁饮服即可；

中医认为，橄榄对于肺胃疾病有着显著的疗效。在寒冬腊月干燥的时候，常吃鲜橄榄可有润肺润喉之功，因此，橄榄又被称为“润肺之果”。

三橄榄也是食疗好药材

橄榄作为一味药食同源的中药材，自然常被人们用来制作药膳，已达到防病治病的效果。下面就来介绍几款养生药膳：

1.青龙白虎汤

准备青果克、萝卜~克。

将青果洗净，用到连核切成两块，萝卜洗净切薄片，一起放入锅中，加水煮汤。

萝卜味辛、甘，性凉，能下积化痰、化积和中；青果清肺利咽、开胃降气，两者合用，相得益彰。适用于急慢性咽喉炎及脘腹胀满者食用。

2.青果酸梅汤

准备鲜青果60克，酸梅10克，白砂糖适量。

将青果、酸梅捣烂，加入三碗清水煎至一碗，去渣加入适量白糖炖化即可。

酸梅主收敛，敛肺生津。与清热解毒的青果合用，更增其功，助其效。

尤其适用于酒后烦渴的人群饮用，亦可适用于急慢性咽喉炎、急性扁桃体炎的辅助治疗。

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