常州人都爱吃，常州的特色小吃更是一绝！

红梅吕阿姨说，她家门口的挂炉烤鸭和鸡排顶有名气，恨不得天天给孙子带一块下学吃。

天井巷陈阿婆要说，文化宫兰博的小里脊、炸香蕉又便宜又好吃，还有虾饼，放两个大沼虾，覅太好切哦！

事实胜于雄辩，让我们一起来探寻隐秘在常州市井的小吃店吧！

这家麻糕店，绝了

上过《早餐中国》的为民小吃，究竟有什么稀奇的呢？

店家8：30歇业，而且只做早市。为了能吃到这老传统的正宗麻糕，起了一个大早赶过去，门口虽没有排起长队，但人也不少。

店口围着的显然都是熟客，一句两句和老板唠嗑。麻糕价格一目了然，味道咸甜椒盐任选。

“我们天天早上都在这吃，一碗豆腐汤一个麻糕不变的。”一对夫妻拎过热乎乎的麻糕，洋溢着幸福的笑脸。

热乎的麻糕，配上滋滋有味的豆腐汤，这就是常州人的早餐之道：用实在的分量，过踏实的日子。

店家老板已经做了将近40年的麻糕，手上的功夫了得，无情“铁手”将麻糕贴在炉筒壁上，随后快速的沾点水，再贴上下一块。

煤块烧的通红噼啪地作响，只见麻糕越来越膨胀，原本白白瘦瘦的它，逐渐变得金黄，伴着芝麻飘来阵阵香味。

只要用时2分钟，香喷喷的麻糕就出炉了。要不是着急赶着上班，真想坐下来慢慢品尝。

麻糕个大香脆，被椒盐浸润的葱酥裹着酥脆的饼壳，咸甜适宜，令人欲罢不能。咸麻糕用的是猪板油和葱，甜麻糕则是用的绵白糖，一口咬下去还有爆浆的效果，可见用料绝对多。

买的多了，老板还会特地在每个包装袋上贴上标签，热心地提醒你口袋别系紧，软了滋味就差了。

从99年开业至今，老板每天早上2点起床，用全年无休的承诺，勤勤恳恳地做着每一块麻糕，这份赤诚浓缩在其中，才有了经久不衰的美味。

店铺信息：

店铺名称：为民小吃