（摄：王元春）

鸿尾旧称穆源，位于闽侯县西部，闽江南岸，东与竹岐乡接壤，西与闽清县毗邻，因唐末王穆源随王审知入闽后居此而得名。

（摄：王元春）

鸿尾地处半山区，地势呈狭长的河谷型盆地，盛产毛竹、篓竹、杉木、芒草、岩草、青藤等。乡村四周群山环抱，竹林幽幽，清新静谧。

（摄：程水建）

鸿尾竹编久负盛名

早在上世纪60年代，闽侯鸿尾就有“竹编之乡”的美誉。在当时主要是生产一些具有中国传统特色的花瓶、竹篮、果盒、藤艺等工艺品。

改革开放以后，当地一些竹编龙头企业，看准欧美市场产品需求，利用当地丰富的自然资源，生产出具有欧美特色的工艺品，迅速成为全省竹编工艺的发展中心和出口创汇基地。

（摄：项丽华）

而今，鸿尾工艺品行业已形成传统工艺和现代工艺融合发展局面，焕发出新的生机和活力。在制作工艺上也不断升级，有冲光、焊接、磨砂等多道工序，更讲究精益求精。

（摄：林明秋）

早年，闽侯鸿尾的人们，家家户户都以种植橄榄为生，是名副其实的“橄榄之乡”。

青青橄榄，橄榄青青。橄榄成熟时节在冬天，寒冬里的青果，虽无橙子的酸甜，却有独特的芬芳。走在硕果累累的橄榄园，迎面的青香沁人心脾。

顺手摘一颗放入口中，嚼起来苦涩中带着淡淡的甘甜，这苦尽甘来就是橄榄特有的味道，也是大家对它的总体印象。

（摄：张振吉）

农耕文明候鸟蹁跹

鸿尾乡悠久的历史、富饶的土地，孕育了灿烂的农耕文化。几千年来聚族而居、精耕细作的农业文明，孕育了内敛式自给自足的生活方式、文化传统、农政思想、乡村管理制度等。

（摄：曾江）

每到鸿尾乡单季稻播种时节，是欣赏鸿尾乡独有奇观“鹭鸟翩跹护耕作”的绝佳时机。在20多天的犁田耕作期，你随便在鸿尾乡的田间地头，都能看到数量惊人的牛背鹭群飞群栖的壮观景象。

（摄：程水建）

当然，在美丽的鸿尾又怎能少了那遍地的古榕？就在农民耕作的农田附近，便有数棵苍天古榕，它们依着一座颇有归田农居之风的老宅，其冠状如巨盖，携手而立。人在树下，但见古榕盘根错节，似诉百年沧桑。

（摄：程水建）

溪源古寨威严肃穆

鸿尾溪源古寨距今已有多年历史，由于地处深山，溪源寨长期“养在深闺人未识”，鲜为人知，也因此保留了原始风貌。古寨奇特的布局、完善的设施及其带有传奇色彩的来历，都给游览其间的人们一种闽侯土楼别样的韵味。

溪源寨的高大墙体，就是人们常说的“马头墙”，也称“风火墙”，是闽都极具特色的建筑形式，它不但可以遮挡狂风，防止火灾蔓延，保护木构建筑安全，还能装饰和美化民居。

整座古寨由外及里依次有门楼、前天井、前座、中天井、主座、后天井、阁楼等组成，前后三进。楼里更有磨房、浴室等生活配套设施。庭院还铺了排污防涝用的环形排水管道。住在这里的人们，就是在这样的环境中形成一种大家庭、小社会的起居生活形态。

在鸿尾，除了竹编、橄榄、白鹭、古榕，还有南坑村大湖仙山的杜鹃花，吸引着驴友不辞跋涉之苦，一睹芳容。溪源古厝，更是人们一游再游之地……如果你也对鸿尾感兴趣，不妨抽个周末去走走吧。

南屿锦溪(今亦称为锦江)的赤鲤与笋丝煮食，为南屿一绝。南屿的笋丝味酸咸、醇香，质嫩脆，色素白，与荤类食物共烹，可除腥去腻，甘爽回味。如今赤鲤在南屿已绝种，但笋丝与草、鲢鱼相煮，其味亦佳，仍是令人赞不绝口、津津乐道的佳肴。

糟肉光饼又叫夹肉光饼，将红糟肉夹入热乎乎的光饼中，拿到手上轻轻的一压，那糟肉中的浓汁瞬间便渗入饼中，金黄的光饼夹着一片红润飘香的糟肉，处处散发着浓浓的炸香和糟味，闻着弥漫着的香味，然后凑到嘴边一口咬下……吃得幸福大体如此了吧！

流蜞又叫禾虫，是生长在闽江边的独有产物，只有天然的，形状类似千足虫，粗看让人毛骨悚然，但它富含高蛋白，号称江中的冬虫夏草。福州人爱吃油炸流蜞，它还可以用剪刀剪碎，加少许蒜一起捣烂，拌蛋后煎炖，煎的喷香，炖的鲜滑。

南屿酸枣糕在明正德年间，因当地落第秀才吴奴星押贡进京，饮誉京都，而被赐名“贡糕”。酸枣糕主原料为酸枣树果实，经传统工艺精制而成，酸枣糕甜酸适度，具有开脾、健胃、化食、生津、止渴等功能。

来源：闽侯旅游、V游福建

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