准备好了吗？

开始吧。

这个世界有多少人

中意第一口滋着油和辣椒粉的肉串，

就有多少人

会对扇贝带子上涂抹的蒜泥和香菜着道。

每一个吃烧烤的人都会看着海鲜，

在大脑里问一遍自己"这新不新鲜的？"

然后不计结论地下一单。

海鲜烧烤的世界里

生蚝海虾扇贝三分天下，

肉感中带有真正海洋幻觉的青口

却不常被提起。

不仅因为

烧烤制法没可能充分燃烧青口的小宇宙

更是因为青口的异常鲜美春天才能显现

90%的人都曾误以为自己尝过真正的青口之味，

直到他们遇上了春天的青口。

而我们，就是其中一个。

烹制青口最好的手段自然是要

用清蒸的方法来调出它的鲜甜，

清蒸后的贝肉口感特别鲜嫩且带有嚼劲，

蘸上酱料直接吃就能让人欲罢不能。

喜好浓郁口感的人，我们也为他准备了不违背味蕾原则的吃法

食材青口贝6个/洋葱g/西芹g/胡萝卜50g/水萝卜片10g/小番茄5个/柠檬1个/意大利芹20g/橄榄油10g/盐、胡椒少许

做法

1、先将青口贝和蔬菜清洗干净，柠檬一半榨汁，一半切片，备用；

2、意大利芹取出叶子切碎，洋葱胡萝卜西芹切成滚刀块；

3、取一口锅加水（没过蔬菜即可），将意大利芹、洋葱、胡萝卜放入锅中一起煮至沸腾；

4、沸腾后关火，青口贝在热水中泡3分钟左右，全部捞出；

5、青口贝、洋葱、西芹、胡萝卜、小番茄、水萝卜片、柠檬片加入少许盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁一起搅拌，最后加上意大利芹碎。一道美味的青口贝色拉制作完成。

青口贝3个/薯饼（或法棍切片）3个/小番茄5个/罗勒叶2片/披萨草叶0.5g/橄榄油10g/

盐、胡椒少许

制法

1、先将青口贝和小番茄清洗干净；

2、取一口锅，加水烧开；

3、沸腾后关火，青口贝在热水中泡3分钟左右捞出来；

4、将青口贝肉取出；

5、小番茄切成丁，罗勒叶切成末；

6、小番茄加入罗勒叶末、披萨草叶、橄榄油、盐、胡椒拌匀；

7、薯饼放烤炉度烤制7分钟，备用；

8、将每一个薯饼上放上一个青口贝肉再撒上拌制好的小番茄丁，装盘即可。

3、味噌青口贝

食材

青口/味增1大勺/蛋黄酱2大勺/

蒜蓉1颗/小葱少许

制法

1.味增、蛋黄酱、蒜蓉、小葱拌匀；

2.酱料抹在青口贝上，入烤箱烤5分钟，度上下火；

3.取出撒上小葱。

4、红辣椒青口贝

食材

青口/红辣椒2个/酱油1大勺/

蚝油1小勺/糖1小勺/小葱少许

制法

1.红辣椒火上直接烤焦放入容器中，封上保鲜膜；

2.待不烫手后撕开保鲜膜，即可轻松去除红辣椒的表皮；

3.辣椒捣碎备用；

4.酱油、蚝油、糖混合涂抹在青口贝表面，盖上辣椒泥；

5.入烤箱5分钟，度上下火。

End.

“世上好吃的这么多

跟着我们去吃就对啦～

”

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