芳香中药

常食谏果，甜苦相并——

橄榄

橄榄，别名谏果，因为初食橄榄时有涩口之感，但放在嘴里久了，就会感到有清甜的回味，就好像“良药苦口”、“忠言逆耳”一样，因而得此名。《齐东野语》记载，橄榄又名“谏果”、“忠果”、“青果”。王禹偁《橄榄》诗云：“江东多果实，橄榄称珍奇……寄语采诗者，无轻橄榄诗。”诗歌先摹写北人食橄榄的感觉，从苦涩到甘饴，以橄榄写忠言，王禹偁的这首诗也成为橄榄得名“忠果”的最早见证。

一

简介

橄榄（学名：Canariumalbum(Lour.)Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

二

西医

1、营养价值：果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，可以起到明目养肝、预防脚气的作用。其含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。

2、开胃健脾：橄榄本身属于一种酸性食物，能够起到开胃健脾的功效，可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘。

3、预防呼吸道感染：冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

4、生津润燥：橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

5、抗癌消肿：现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。

6、美容抗衰：现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。

7、降脂减肥：青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂减肥最佳天然珍品。

8、抗菌消炎解毒：青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用，其果汁或叶子捣烂外用，可治疗皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明，橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量，解金石之毒。

三

性味归经

性味：味甘、酸、涩，性凉。

归经：归肺、胃经。

四

功效主治

功效：清肺利咽，开胃生津，解毒。

主治：咳嗽痰血，咽喉肿痛，食欲不振，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒，鱼骨鲠咽，湿疹疳疮。

五

相关论述

1

《本草再新》

“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”

2

《日华子本草》

“开胃，下气，止泻。”

3

《滇南本草》

“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”

六

药用附方

1

治疗咽喉肿痛

橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5～7天。

2

治疗暑热伤津

橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。

3

治疗慢性萎缩性胃炎

橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。

4

治疗胎动不安

橄榄10～15枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周1～2次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。

5

治疗醉酒

去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。

6

治疗鱼骨鲠喉

橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。

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策划/殷佩浩

审核/殷佩浩

责任编辑/何菁

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