肝是人体非常重要的器官，位于腹部，横膈之下，右胁下偏左。中医有百病从肝治的说法，所以养肝很有必要。

西医认为，肝脏是是一个代谢系统，掌管人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，所以肝脏也容易被污染。

2个原因导致我国成为“肝病大国”

1、肝病患者人数多

据估算我国乙肝病毒携带者约1.2亿，其中约万人为慢性乙肝患者。再加上同样上亿的脂肪肝，我国肝病人口众多，而长期肝脏收到损伤以后，就会演变为肝炎--肝硬化--肝癌，被称为肝癌三部曲，在这三部曲下，肝癌患者多也就不奇怪了。

2、缺少筛查和健康体检的意识

肝癌的高危人群缺乏筛查和体检的意识，如果能够对本身的基础疾病多加控制，并及时筛查、治疗，能够十分有效的降低肝癌的发病率和死亡率。

肝不好应该怎么吃？

1、柠檬

柠檬相信大家都极为熟知，它是一种属于天然的草本植物，适量的食用具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。

2、乌梅

酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效，我国中医指出乌梅具有很好的和肝气，养肝血等功效。

3、很多人吃养肝的西药，但是大量服用西药对肝肾是很大的负担，所以更加推荐食疗，枳椇子桑葚茶是著名医书《太平圣惠方》中养肝的记载。

原料：枳椇子、桑葚、栀子、葛根、代代花各5克

制作方法：先把配料洗干净，再一起大火烧开5分钟，之后改文火慢熬50分钟，代茶饮用，每天饮用2-3次。也可以冲饮袋泡茶，开水焖泡5分钟即可饮用。

对醒酒、养肝护肝、舒肝健脾、明目有很好的作用，注意：熬煮前处理好食材，要碾碎成小颗粒，更利于药汁的渗出。

4、葛根芦荟茶

用葛根8克，橘皮10克，木香5克，芦荟5克，姜黄5克，同入沙锅，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁饮用。也可以开水冲泡，加盖闷10分钟后，代茶频饮。经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养肝护肝的理想饮品。

5、桑叶青果茶

桑叶，有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效;青果，有扶阴固本、补精益气的功效。桑叶青果茶可以滋阴润肺且养肝明目。

桑叶6克、青果3个、绿茶3克、大蓟5克、黄芪5克。

将上述五味原料放入锅中焖煮50分钟，过滤后代茶饮，每日2次，坚持一个月有疗效。

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