几日的雨，气温抖降。莫涯泉的初霜铺了一地，北国的秋，哪儿都这番燥得很。

先生说：“南山有杞，盈盈而硕，取之零星，配以秋梨，润肺养阴。”

《说文解字》解释说："杞，枸杞也，从木已声"。枸杞自殷商起便被广泛运用于养生之方。

来源：为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实。

产地：主产于宁夏中宁、中卫；该地区栽培枸杞历史悠久，品质优良，为“地道药材”。

历史：枸杞始载于《神农本草经》，列为上品；《本草纲目》云：“枸杞，树名，此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”又谓：“后世唯取陕西者良，而又以甘州者为绝品。”此甘州者，即指宁夏枸杞而言；明代，《弘治宁夏新志》有枸杞作为“贡品”的记载；清代，《中卫县志》中有“枸杞宁安一带家种杞园，各省入药干枸杞皆宁产者也。”“宁安”（原名安宁堡）即今宁夏中宁县。

生产概况：具有喜阳光、耐寒、耐旱、耐盐碱的特性；多为家种栽培，种植分为播种育苗、扦插繁殖和移栽三种；分软条和硬架两种，软条枝条密长而下垂，顶端似圆锥形，一般分三层，俗称“三层楼”；硬架顶似伞状，枝条短而稀疏，俗称“霸王乱点头”。

采收加工：宁夏枸杞采果期在6~8月，通常5~7天采摘1次，晨露和雨水未干时忌采摘；采摘果实时，要轻摘、轻拿、轻放，否则果实受伤会变黑；采摘下的果实置阴凉处摊开晾至果皮起皱时在移至太阳光下，晒时不宜用手翻动，以免变黑，晒至外皮干硬，果肉柔软即可，如遇雨天可用文火烘干。

性味归经：味甘，性平（张锡纯谓其性微凉）；归肝、肾经。

功能主治：滋补肝肾，益精明目；用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

品质：以粒大、肉厚、籽少、色红、质柔润、味甜者为佳。

规格等级：贡果：每50克~粒；枸杞王：每50克粒；特优级：每50克粒；特级：每50克粒；甲级：每50克粒，以上均要求果粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变；乙级：每50克粒，油粒不超过15%，无杂质、青果、虫蛀、霉变。

贮藏：置阴凉干燥处；防潮，防蛀。

名家解评：张锡纯称其为补肝肾最良之品；能补益元阴，与元阳相济，是以久久服之，而能延年益寿也。

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